Rastlina kislice: Kako gojiti kislico

Zelišče kislice je rastlina z okusom limonine barve. Najmlajši listi imajo nekoliko bolj kisel okus, vendar lahko uporabite zrele liste v pari ali omaki, kot špinača. Kravlj se imenuje tudi kisli dok in je trajnica, ki raste v mnogih delih sveta. Zelišče se pogosto uporablja v francoski kuhinji, vendar v ZDA ni tako dobro znano.

Naučite se, kako gojiti kislico in dodati svoj pridih citrusov v svoj kulinarični zeliščni vrt.

Rastlina kislica

Obstaja veliko sort rastline kislice, vendar se pri kuhanju najpogosteje uporablja francoska kislica (Rumex scutatus). Ovčja kislica (Rumex acetosella) je domač iz Severne Amerike in ni primeren za ljudi, vendar daje hranljivo krmo za živali.

Listna kislica se goji kot vrtno zelišče in zraste 2 metra (0,5 m) visoko s pokončnimi stebli. Listi so gladki do zmečkanin in dolgi od 3 do 6 centimetrov (7,5 do 15 cm). Ko sorti zeliščni vijaki, daje privlačen vrtinčasto vijoličen cvet.

Sajenje kislice

Semena za seme kislice posejajte spomladi, ko se je zemlja ogrela. Pripravite dobro odcedno posteljo z dobro obdelano zemljo. Semena naj bodo 6 cm (15 cm) narazen in tik pod površino zemlje. Posteljico hranite zmerno vlažno do kalitve in rastline nato redčite, ko dosežejo 2 cm višine.

Sorrel ne bo potreboval veliko dopolnilne nege, vendar je treba posteljo ohraniti v plevelu in rastline bi morale prejeti vsaj 1 cm (2,5 cm) vode na teden.

Kako gojiti kislico

Vrtna kislica (Rumex acetosa) in francoska kislica sta dve gojeni sorti zelišča. Vrtna kislica potrebuje vlažna tla in zmerne razmere. Francoska kislica je najboljša, če jo gojimo na suhih, odprtih območjih z negostimi tlemi. Rastline imajo zelo globoke in obstojne korenine iz pipe in dobro uspevajo z malo pozornosti. Sajenje kislice iz semen ali delitev korenin sta dva najpogostejša načina razmnoževanja zelišča.

Kravica se običajno priviha, ko se temperature začnejo dvigati, običajno v juniju ali juliju. Ko se to zgodi, lahko dovolite cvetu, da cveti in uživate, vendar to upočasni proizvodnjo listov. Če želite spodbuditi večjo in večjo proizvodnjo listov, odrežite cvetni pecelj in rastlina vam bo dala še nekaj letine. Rastlino lahko celo porežete na tla in ta bo ustvarila popolnoma nov pridelek listja.

Nabiranje zelišča sorre

Sorrel se lahko uporablja od pozne pomladi do jeseni, z upravljanjem. Pobirajte le tisto, kar potrebujete iz rastline. Zelo je podobno solati in zelenju, kjer lahko odrežete zunanje liste in rastlina bo še naprej proizvajala listje. Žetev lahko začnete, ko so rastline visoke od 10 do 15 cm.

Najmanjši listi so najboljši v solatah in dodajo kislo tangico. Večji listi so bolj mehki. Zelišče je tradicionalna spremljava jajc in se topi v kremne juhe in omake.