Kaj so zelena pesa: Kako uporabljati zeleno peso in nabirati vrhove listne pese

Ko nekdo omeni peso, verjetno pomislite na korenine, toda okusna zelenka postaja vse bolj priljubljena. Ta hranljiva zelenjava je enostavna za gojenje in poceni za nakup. Pesa je med prvimi zelenjava, ki je prispela na trge kmetov, saj dobro raste v hladnih spomladanskih temperaturah in je pripravljena za obiranje manj kot dva meseca po sajenju. Preberite si v nadaljevanju, če želite izvedeti več o koristi sladkorne pese in o uporabi zelene pese na vrtu.

Kaj so pesna zelena?

Zeleno peso je listnato listje, ki raste tik nad korenino pese. Nekatere sorte pese, na primer zelene pese, so bile razvite samo za gojenje zelenja. Nabirate lahko tudi listnate vrhove pese iz standardnih sort pese, kot sta Early Wonder in Crosby Egyptian.

Ko gojite peso samo za zelenico, sejte semena na pol centimetra in jih ne redčite.

So zelene pese užitne?

Zeleno pese ni samo užitno, dobro je za vas. Koristi pese zelene vključujejo velikodušne količine vitaminov C, A in E. Polovica skodelice kuhanega zelenjave pese vsebuje 30 odstotkov priporočene dnevne dobe vitamina C.

Nabiranje vrhov listnate pese

Zdaj lahko pobirate nekaj zelenic in shranite korenine pese za pozneje. Od vsake pese samo obrežite list ali dva, tako da na korenine pritrdite 1 do 1 ½ palca stebla.

Ko hkrati pobirate peso in korenine, čim prej odstranite zelenico iz korenine, pri čemer na vsakem korenu pustite približno centimeter stebla. Če zeleno pustimo na korenini, postane koren mehak in neprivlačen.

Zeleno peso je najbolje, če ga poberemo tik pred njihovo uporabo. Če jih morate shraniti, liste izperite in posušite ter položite v plastično vrečko v zelenjavni predal hladilnika.

Kako uporabljati zeleno pese

Zeleno pesa je dodatek k solatam, odličen okus pa je v kombinaciji s feta sirom in oreščki. Če želite kuhati pesno zelenico, jih mikrovajte v sedmih do desetih minutah ali jih kuhajte, dokler le ne zmehčajo.

Za posebno poslastico jih posolite v majhni količini olivnega olja z mletim česnom. Poskusite zamenjati zeleno peso v svojih najljubših receptih, ki zahtevajo zelenico.