Nega Perilla Shiso - Kako gojiti meto Perilla Shiso

Kaj je zelišče shiso? Shiso, sicer znan kot perilla, goveja rastlina, kitajska bazilika ali vijolična meta, je član družine Lamiaceae ali mete. Na Kitajskem, v Indiji, na Japonskem, v Koreji, na Tajskem in v drugih azijskih državah že stoletja gojijo meto perila, vendar jo v Severni Ameriki pogosteje uvrščajo med plevel.

Rastline mete Perilla pogosto najdemo ob ograjah, ob cesti, na senenih poljih ali pašnikih, zato jih v drugih državah pogosteje imenujemo plevel. Te rastline mete so precej strupene tudi za govedo in drugo živino, zato ni čudno, zakaj shiso na nekaterih območjih sveta velja za bolj škodljiv, nezaželen plevel.

Uporabe za metine rastline Perilla

V azijskih državah je cenjeno ne samo zaradi kulinarične uporabe, saj se olje, pridobljeno iz teh rastlin meta, uporablja tudi kot dragocen vir goriva, medtem ko se sami listi uporabljajo kot zdravilno sredstvo in kot barvilo za živila. Semena iz rastline biftek iz perila jedo tudi ljudje in kot hrana za ptice.

Mete rastlin Perilla (Perilla frutescens) se lahko gojijo tudi kot okraski zaradi svojih pokončnih habitatov ter zelenih ali vijolično-zelenih do rdeče nazobčanih listov. Gojenje periline mete ima tudi izrazito metino aromo, še posebej, ko je zrel.

V japonski kuhinji, kjer je shiso pogosta sestavina, obstajata dve vrsti shiso: Aojiso in Akajiso (zelena in rdeča). V zadnjem času na trgih etnične hrane v Združenih državah Amerike živi veliko rastlinskih metinih izdelkov iz svežega zelenja, olja in začimb, kot so kisle slive ali slivova omaka. Perilla, dodana začimbam, ne samo, da barva izdelek, ampak dodaja protimikrobno sredstvo k vloženi hrani.

Olje iz mete perila ni le vir goriva v nekaterih državah, ampak je bilo pred kratkim ugotovljeno, da je odličen vir maščobnih kislin omega-3, zdaj pa se kot tako prodaja zahodno potrošnikom.

Poleg tega se rastlinsko olje mete perilla uporablja podobno kot tung ali laneno olje in tudi v barvah, lakih, lakih, črnilih, linoleju in vodoodpornem premazu na krpi. To nenasičeno olje je nekoliko nestabilno, vendar je 2.000-krat slajše od sladkorja in štiri do osemkrat slajše od saharina. Ta visoka vsebnost sladkorja je odličen kandidat za proizvodnjo alkohola za uživanje, vendar se pogosteje uporablja pri izdelavi dišav ali parfumov.

Kako gojiti Perilla Shiso

Torej, zveni intrigantno, ja? Zdaj je vprašanje, kako gojiti perilla shiso? Rastoče rastline metine perile so poletne enoletnice, ki se najbolje obnesejo v toplem, vlažnem podnebju.

Pri gojenju peril je njegovo zmanjšanje omejena sposobnost semen v skladišču, zato hranite seme pri nižjih temperaturah in vlažnosti, da izboljšate rok skladiščenja in posadite, preden bodo stari eno leto. Semena za rastline perilice lahko sejemo čim prej spomladi in se samo oprašijo.

Sadike perila sadite 6 do 12 centimetrov (15–30 cm) na dobro drenirano, a vlažno zemljo s polno do delno izpostavljenostjo soncu ali jih neposredno posejajte v dobro odcedno zemljo in jih rahlo pokrijte. Seme shiso hitro kali pri 68 stopinjah F. (20 ° C) ali celo nekoliko hladneje.

Perilla Shiso nega

Za nego perilla shiso je potrebna srednja količina vode. Če je vreme izjemno toplo in vlažno, je treba vrhove rastlin priviti nazaj, da se spodbudi rast rastlin, manj rastline.

Cvetovi rastoče mete perila cvetijo od julija do oktobra in so bele do vijolične, dosegajo največjo višino od 15 centimetrov do višine 1 m, preden odmrejo v času mraza. Po prvem letu gojenja rastlin metine perile se bodo v naslednjih sezonah zlahka samosejali.