Francoski zeliščni dizajn: francoske zeliščne rastline za vrt

Ali radi kuhate francosko kuhinjo in želite, da imajo sveža zelišča pri roki, da ustvarite provansalsko mojstrovino? Gojenje rastlin francoskih zelišč v resničnem francoskem zasnovi zelišč ali "jardinovega potagerja" je zelo preprosto.

Sorte francoskih zelišč

Najprej si boste želeli ogledati seznam in pridobiti najpogostejše zeliščne sorte, potrebne za kopiranje francoskih jedi. Nekatere "must-have" francoske zeliščne rastline vključujejo:

• Timijan
• Rožmarin
• Bazilika
• Tarragon
• Majaron
• Sivka
• Poletna in zimska slana
• Drobnjak
• Peteršilj
• Chervil

Lovorjev list je tudi lep dodatek k vrtu zelišč iz Francije.

Večina teh zelišč je doma iz Sredozemlja in jih uporabljamo v kombinacijah za ustvarjanje treh klasičnih zeliščnih mešanic. Vsako kombinacijo zelišč je dobro gojiti v skupini, da jih je mogoče zlahka pobrati skupaj za mešanico.

• "Fines zelišča" so mešanica peteršilja, drobnjaka, šunke in pehtrana in so okusna z ribami, krompirjem, zelenjavo in jajci. To občutljivo mešanico najpogosteje potresemo po hrani po kuhanju.
• Šopek garni, kombinacija dveh do treh vejic timijana, peteršilja, pehtrana in enega samega lovorjevega lista, je vezan v gazi, da bi okusil juhe in enolončnice.
• Timijan, slana, rožmarin, bazilika, majaron in sivka (z nekaj koromačevimi semeni) sodelujejo pri ustvarjanju Herbs de Provence, ki se klasično uporablja za sezonsko uživanje mesa, rib in perutnine.

Kako oblikovati vrt francoskih zelišč

Potager ali kuhinjski vrt sega v srednjeveški čas, ko so nune in menihi gojili kombinacije zelišč, cvetov in zelenjave zunaj kuhalnega prostora za uporabo v hrani ali kot zdravilo. Pogosto so bili ti vrtovi postavljeni v geometrijski konfiguraciji in ločeni z barvo ali obliko. V času renesanse so za polepšanje francoskega zeliščnega vrta dodali obrobe in postavitev okrasnih predmetov, kot so žare in fontane.

Izberete lahko klasično francosko obliko zelišč, ki je geometrijska, kot v spirali; ali ker so francoska zelišča dokaj srčna, jih lahko gojimo v okenski škatli ali velikem loncu na verandi. Vsak od teh bo potreboval lokacijo s šest do osem ur sonca na dan in dobro odcejal medije za lončenje. Idealno je, da v bližini kuhinje ali hiše postavite vrt francoskih zelišč za lažjo uporabo pri kuhanju francoskega magnum opusa.

Ker so nekatera zelišča večletna in nekatera enoletna, bo njihovo mešanje povzročilo zanimanje in obdržalo vrt v različnih letnih časih. Basil in poletni slani bosta zmrznila. Rožmarin je odporen samo na območje trdote rastlin USDA 6 ali višje. Peteršilj je dvoletnica, ki umre po dveh letih in kljub vsemu se tako hitro naseli, da boste brez dvoma imeli večno zalogo.

Na čelu vrta je treba posaditi nizko rastoča zelišča, kot so pehtran, timijan, poletni slani in majaron, da se ne sončijo. Sivka, rožmarin in zimska slanica so goji v rasti in bodo dobro obrodili rastline. Za vsako zelišče boste želeli narediti malo individualne raziskave, saj imajo vsi nekoliko drugačne zahteve.

Tla izkopljite 6 do 8 centimetrov in popravite s kompostnim ali šotnim mahom ali v posteljah z lahkimi tlemi. Cilj je ustvariti dobro odcedna tla. Voda, ko se tla izsušijo nekaj centimetrov stran od rastline, da spodbudi korenine k iskanju vode.

Cvetove nataknite na rastline francoskih zelišč, da spodbudite živahnost, razen drobnjaka in sivke, ki lahko ostaneta v cvetu. Če želite, da je v vašem francoskem vrtu všeč barva ali jo okrasite s kipom, klopi ali drugim dvoriščnim dekorjem, ga lahko razgrnete. Drugi naravni dotiki, na primer finialni grmi ali nizka živa meja, dodajo dodatno lepoto in prinesejo pozornost na vrt.