Grško zeliščarstvo: informacije o navadnih sredozemskih rastlinah zelišč

Teofrast je bil stari Grk, znan kot oče botanike. V resnici so bili stari Grki precej spretni in dobro poznajo rastline in njihovo uporabo, zlasti zelišča. Mediteranske zeliščne rastline so bile običajno gojene za vsakodnevno uporabo v času te starodavne civilizacije.

Gojenje grških zelišč se je uporabljalo sveže ali posušeno v prahu, perutninah, mazilih in tinkturah za zdravljenje različnih telesnih obolenj. Vsa medicinska vprašanja, kot so prehlad, oteklina, opekline in glavoboli, so bila zdravljena z uporabo mediteranskih rastlin. Zelišča so bila pogosto vključena v kadilo in so bila glavna sestavina aromaterapevtskih olj. Številni kulinarični recepti so vključevali uporabo zelišč in sprožili običajno prakso grškega zeliščarstva.

Mediteranske rastline rastlin

Pri vrtnarjenju z grškim zeliščem lahko v zeliščno parcelo vključimo več zelišč, kot je katero koli od naslednjih:

• Kalendula
• Limonin balzam
• Kreta
• Meta
• Peteršilj
• Drobnjak
• Sivka
• Majaron
• Origano
• Rožmarin
• žajbelj
• Santolina
• Sladki zaliv
• Slani
• Timijan

Veliko zelišč je dalo posebne lastnosti. Na primer, koper se je nanašal na bogastvo, rožmarin pa je povečal spomin in majaron je bil vir sanj. Danes bi v grški zeliščni vrt morda zagotovo vključili baziliko, vendar so jo stari Grki zaradi vraževernega prepričanja o rastlini izpustili.

Tradicionalni grški zeliščni vrt je bil sestavljen iz širokih poti, ki so sekale različne parcele zelišč. Vsako zelišče je imelo svoj del vrta in ga pogosto gojili na dvignjenih gredicah.

Gojenje grških zelišč

Rastline, ki so običajne za mediteranski vrt, uspevajo v toplih temperaturah in suhih tleh. Domači vrtnar bo imel največ uspeha s kakovostno dobro odcedno lončnico. Zelišča postavite na sonce in gnojite, še posebej, če so zelišča v loncih, z nekaj namenskim gnojilom enkrat na leto ali tako.

Lončena zelišča bodo zahtevala bolj dosledno zalivanje kot tista na vrtu. Najbrž zadostuje dober padec enkrat na teden; vendar pazite na lonec in s prstom preverite, ali je suha. Sredozemska zelišča lahko prenesejo veliko vode, vendar nočejo zmočiti nog, zato je ključnega pomena dobro odcedna tla.

Na vrtni parceli, ko bo enkrat vzpostavljena, lahko večina zelišč ostane brez večjega namakanja; vendar niso puščavske rastline in jih potrebujejo v daljšem sušnem obdobju. Kljub temu je večina mediteranskih zelišč odporna na sušo. Rekel sem si "strpen", ker bodo še vedno potrebovali malo vode.

Sredozemska zelišča predvsem potrebujejo polno sonce - kolikor jih lahko dobijo, in tople temperature, da spodbudijo eterična olja, ki dajejo njihove čudovite okuse in dišave.