Kako narediti hren vroč: Zakaj mi hren ni vroč

Všeč so mi vroče stvari, kot v začinjenem vročem. Štiri zvezdice, prinesi ga, vroče. Kot si lahko predstavljate, imam naklonjenost hrenu. Tako razmišljam o tem, kako narediti vroč hren.

Kako narediti vroč hren

Hren ni vroč? Čutim te. Jedel sem jedi, kjer hren ni bil vroč. Morda ni bilo dovolj hrenove omake ali pa je bila omaka stara. Ne glede na to, obstaja nekaj nasvetov za pripravo začinjenega hrena.

Hren je trdoživa trajnica, ki jo gojijo predvsem zaradi velikega koromača - vira vse te okusne toplote. Ko je taproot nariban ali zdrobljen, koreninske celice sprostijo olje z oljem. Lahko ga gojite sami ali kupite v oddelku za pridelavo na trgu.

Hren je treba saditi v bogata, vlažna, globoko obdelana ilovnata ali peščena ilovnata tla. Začnejo jo stranske korenine ali sekundarne korenine, imenovane množice, ne pa seme. PH tal naj bo med 6,0 ​​in 6,8, kar bo pomagalo rastlini pri absorpciji bora, pomembnega za zdrave korenine iz pipe. Preveč dušika pa bo spodbudilo rast listja in malo rasti korenin.

Pikantni nasveti hrena

Če kupujete hren, iščite čvrste, neokrnjene korenine. Ko se razreže, naj bo koren kremasto bel. Korenino lahko hranimo več mesecev med 32-38 stopinj F. (0-3 C.), a za najbolj vročo hrenovo omako uporabimo čim prej. Vročina začne zbledeti, dlje ko je shranjena. Podobno je, če imate hrenovo omako ali smetano, ki ni vroča, je verjetno razlog, da je predolgo sedel ali je bil narejen nepravilno. Sama omaka mora biti kremno bela, potemnela pa bo izgubljala potenco.

Če želite pripraviti svoj hren, bodite zunaj ali v dobro prezračeni sobi. Olupite korenine in jih bodisi rezite ali naribajte. Rezano korenino lahko zmeljemo v hranilniku, mešalniku ali mlinčku za meso z majhno količino vode. Hren lahko naribate bodisi ročno bodisi z rešetko rezila procesorja z malo vode. Če je preveč izcedek, odcedite nekaj vode; ali preveč debel, dodajte še malo. Bodi previden. Hlapi iz korenine so lahko močni! Sveže zdrobljen hren je najmočnejši, a ko je izpostavljen zraku, se ostrost začne spuščati.

Ključ do tega, da je hren vroč, in topel, ljudje, je, da ga dopolnimo z naslednjo sestavino - kisom. Kis stabilizira okus in ko ga dodate, bo vplival na začinjen rezultat. Če kmalu dodate kis, bo hren bolj blagega okusa. Za začinjanje pikantnih nogavic ne pozabite počakati tri minute, preden dodate 2 do 3 žlice (30-44 ml) (5% jakosti) belega destiliranega kisa in ½ čajne žličke (2,5 ml) soli na vsako skodelico nariban koren.

Torej, da bi dosegli najbolj vroč hren, uporabite najsvežji možni koren in bodite potrpežljivi; počakajte tri minute, preden dodate kis in sol. Ko je hren popoln, je za ohranjanje te toplote ključnega pomena pravilno skladiščenje. Shranjujte ga v nepredušni posodi v hladilniku štiri do šest tednov ali v zamrzovalniku šest mesecev ali celo dlje.