Nasveti za nabiranje jabolk in shranjevanje jabolk po spravilu

Stara poslovica "jabolko na dan, zdravnika ne drži" morda ni povsem resnična, toda jabolka so vsekakor hranljiva in so zagotovo eno najljubših ameriških sadežev. Kako torej veste, kdaj nabirati jabolka in kako natančno obirate jabolka in jih nato pravilno shranite?

Kdaj nabirati jabolka

Nabiranje jabolk ob pravem času je ključnega pomena ne le za pridobitev kakovostnega sadja, ampak tudi za podaljšanje življenjske dobe. Vsaka sorta jablan ima svoj čas zorenja in je lahko odvisna od vremenskih razmer med rastno sezono. Na primer, jabolka bodo zorila prej, če pride do blage sončne pomladi, ki začne zgodaj začeti kroženje drevesa. Zaradi tega bi morali čas žetve meriti z drugimi kazalniki in ne z določenim datumom v koledarju. Kljub temu zgodaj zorela jabolka, imenovana "poletna jabolka", kot so Honeycrisp, Paula Red in Jonagold, svoj vrhunec dosežejo avgusta in v začetku septembra.

Najprej so zrela jabolka čvrsta, hrustljava in sočna z dobro barvo in razvitim okusom, značilnim za sorto. Pri rdečih sortah barva ni dober pokazatelj zrelosti. Red Delicious, na primer, se porjavi, še preden zori sadje. Barva semena tudi ni zanesljiv pokazatelj. Večina sort jablan ima rjava semena, ko dozorijo, semena pa lahko rjavijo tudi tedne, preden je res čas za obiranje.

Prezgodnje nabiranje jabolk lahko privede do sadja, ki je kislo, škrobno in na splošno neprijetno, medtem ko pozno nabiranje jabolk povzroči mehko in kašasto sadje. Če pa nenadoma zmrznete in še niste pobrali jabolk, saj še niso bila pripravljena, boste to morda še vedno lahko storili.

Jabolka zamrznejo pri 27-28 stopinj F. (-2 C), odvisno od vsebnosti sladkorja. Jabolka z veliko sladkorja in zrelo sadje zamrznejo pri nižji temperaturi. Ko se zamrznitev zlomi, pustite, da se jabolka odtalijo na drevesu. Če jabolka ni padla pod 22-23 stopinj F. (-5 C) ali je trajalo dlje časa, je velika verjetnost, da bodo jabolka preživela žetev. Ko jabolka odmrznejo, jih pregledajte, ali obstaja poškodba. Če ne porjavijo ali mehčajo, pobirajte takoj.

Zamrznjena jabolka imajo krajši rok trajanja kot njihovi kolegi, zato jih uporabite čim prej.

Kako nabirati jabolka

Če nameravate shraniti jabolka, jih je treba pobrati, ko so zrela, vendar trda, zrele barve kože, vendar trdega mesa. Jabolka nežno odstranite z drevesa, tako da steblo ostane nedotaknjeno. Razvrščite skozi žetev jabolk in odstranite vsa jabolka, ki imajo erozijo žuželk ali znake bolezni.

Jabolka ločite po velikosti in najprej uporabite največja jabolka, saj ne shranjujejo tako kot manjša. Jabolka, ki kažejo znake škode, je mogoče uporabiti takoj po odrezanju razvajene koščke, bodisi pojeste sveža ali kuhana.

Shranjevanje po žetvi Apple

Jabolka je treba hraniti med 30 in 32 stopinj F. (-1 do 0 C), še posebej, če jih želite hraniti dlje časa. Jabolka, shranjena pri 50 stopinj F. (10 ° C) bodo zorela štirikrat hitreje kot tista pri 32 stopinjah F. (0 ° C). Večina kultivarjev bo pri tej temperaturi shranjena šest mesecev. Jabolka shranite v košare ali škatle, obložene s folijo ali plastiko, da pomagajo pri zadrževanju vlage.

Zelo pomembno je sortiranje jabolk pred shranjevanjem. Pregovor "eno slabo jabolko pokvari sod" je resnično. Jabolka oddajajo plin etilen, ki pospeši zorenje. Poškodovana jabolka hitreje oddajajo etilen in lahko dobesedno povzročijo, da se šarža pokvari. Morda boste želeli zadržati nekaj razdalje med shranjenimi jabolki in drugimi pridelki, saj bo plin etilen pospešil zorenje drugega sadja in zelenjave. Če so jabolka shranjena v plastičnih vrečkah, se prepričajte, da v njih zataknete nekaj lukenj, da se plin lahko odfiltrira.

Relativna vlažnost je tudi pomemben dejavnik pri skladiščenju jabolk in bi morala biti med 90-95 odstotki. Klet, klet ali neogrevana garaža so vse nekatere možnosti skladiščnega prostora.

Preveč jabolk za shranjevanje? Ali jih ne morete dati? Poskusite jih posušiti, zamrzniti ali konzervirati. Tudi lokalna banka hrane bo verjetno vesela donacije sladkih hrustljavih jabolk.