Razumevanje različnih vrst sadja

Čas je, da razblinite mit, razgrnete skrivnost in očistite zrak enkrat za vselej! Vsi poznamo nekatere najpogostejše vrste sadja, toda dejanska botanična klasifikacija sadja vsebuje nekaj presenečenj. Kakšne so torej različne vrste sadja? Kaj pravzaprav naredi sadje, no, sad?

Kaj je sadje?

Plodovi so reproduktivni organi, ki jih proizvajajo cvetoče rastline, ki vsebujejo semena. Torej je sadež v osnovi povečan jajčnik, ki se razvije po opraševanju cveta. Semena se razvijejo in zunanji deli cveta odpadejo, pustijo pa nezrel plod, ki postopoma dozori. Potem ga pojemo. Ta opis vključuje oreščke in veliko sadja, ki se je prej (tudi trenutno) imenovalo zelenjava - kot paradižnik.

Različne vrste sadja

Sadje je sestavljeno iz zunanje plasti, imenovane perikarp, ki obdaja seme oz. Nekateri plodovi imajo mesnat, sočen perikarp. Sem spadajo sadje, kot so:

• Češnje
• Paradižnik
• Jabolka

Drugi imajo suhe perikarpe in med njimi so oreščki in stroki mlečnih alg. Preprosto povedano, obstajata dve pogosti klasifikaciji sadja: mesnati in suhi. In potem so pododdelki v vsaki od teh kategorij.

Razvrstitev sadja

Sadne sorte so dodatno razvrščene glede na različne načine razmnoževanja semen. Na primer, v mesnatih plodovih semena razpršijo živali, ki jedo sadje in nato izločajo semena ven. Druga semena sadja se razpršijo tako, da se ujamejo na kožuh ali perju živali in pozneje izpadejo, medtem ko druge rastline, na primer lešnik čarovnic ali dotik, ne dajo plodov, ki precej spektakularno eksplodirajo.

Kakorkoli že, mislim, da se malo odpravim, zato se vrnem k različnim vrstam sadja. Mesnato sadje razvrščamo v več vrst:

• Drupes - Droga je mesnat sadež, ki ima eno seme, obdan s koščenim endokarpom, ali notranjo steno perikarpa, ki je sladka in sočna. V sorte drupega sadja spadajo slive, breskve in oljke - v bistvu vse sadje brez korenin.
• Jagode - Jagode na drugi strani imajo več semen z mesnatim perikarpom. Sem spadajo paradižnik, jajčevci in grozdje.
• Pomes - Pomok ima veliko semen z mesnatim tkivom, ki obdaja perikarp, ki je sladek in sočen. Pomeji vključujejo jabolka in hruške.
• Hesperidia in Pepos - Tako mesni plodovi hesperidium kot pepo imajo usnjeno lupino. Hesperidium vključuje agrume, kot so limona in pomaranča, medtem ko sadje pepo vključujejo kumare, kantarus in bučke.

Suho sadje razvrščamo v kategorije, kot so:

• Folikli - Folikli so sadeži podobni plodovi, ki vsebujejo veliko semen. Sem spadajo stroki mlečne alge in magnolije.
• Stročnice - Tudi stročnice so podobne strokom, vendar se na obeh straneh odpirajo in sproščajo več semen ter vključujejo grah, fižol in arašide.
• Kapsule - Lilije in makovi so rastline, ki proizvajajo kapsule, ki so opazne z odpiranjem po treh ali več črtah na vrhu plodov, da sprostijo svoja semena.
• Achenes - Achenes imajo eno samo seme, ki je precej ohlapno, razen ene majhne priveze, imenovane funiculus. Sončnično seme je aken.
• Oreščki - Orehi, kot so želod, lešniki in oreščki hikorijev, so podobni akenom, le da so njihovi perikarpi trdi, vlaknati in sestavljeni iz sestavljenega jajčnika.
• Samaras - Drevesa pepela in brstev ustvarjajo smare, ki so modificirane akne, ki imajo sploščen del krila.
• Schizocarps - Javorjeva drevesa obrodijo tudi krilati plod, vendar ga označujejo kot shizokarp, saj je sestavljen iz dveh delov, ki se kasneje razdelijo na posamezne semenske dele. Večina shizokarpov ni krilatih in jih najdemo med družino peteršilja, seme pa se na splošno razcepi na več kot dva dela.
• Kariopoze - Kadiopsija ima posamično seme, pri čemer je semenska plast prilepljena na perikarp. Med njimi so rastline v družini trave, kot so pšenica, koruza, riž in oves.

Natančna kategorizacija sadja je lahko nekoliko zmedena in nima vpliva na dolgoročno prepričanje, da je sadje sladko, zelenjava pa slana. V bistvu, če ima semena, je to sadje (ali jajčnik, kot so oreščki), in če ne, je zelenjava.