Kaj je Asafetida: Informacije o rastlinah Asafetida in nasveti za gojenje

Smrdljivo zelišče ali koristno zdravilo? Asafetida v zgodovini uporablja botanično kot prebavila, zelenjave in ojačevalce okusa. Ima bogato zgodovino ajurvedske medicine in indijske kuhinje. Marsikomu se zdi vonj žaljiv, celo obračanje želodca, toda vedeti, kako uporabiti to zanimivo rastlino, lahko dodate pristnost indijskim jedilnikom, hkrati pa trebuh ohranjate v skladu. Sledi nekaj nasvetov, kako rasti Asafetida.

Kaj je zdravilo Asafetida?

Asafetida (Ferula foetida) se že stoletja goji in prideluje. Kaj je zdravilo Asafetida? Ta ista rastlina se imenuje "Hrana bogov" in "Hudičev gnoj", kar jo zmede laično. Bi ga morali jesti? Bi ga morali povleči gor in zavreči? Vse je odvisno od tega, kako želite uporabiti rastlino in s katerimi tradicijami se lahko spopada vaše kulinarično nepce. Kakor koli že, trajnica ima privlačno kodrasto, čipkano listje in zanimive cvetoče dežnike, ki lahko popestrijo vrt v USDA conah 3 do 8.

Asafetida je doma v Afganistanu in v vzhodni Perziji, zdaj Iranu. Med številnimi uporabo Asafetide so kulinarične in zdravilne - kot možganski stimulans, odvajalo in učinkovito zdravilo dihal. Sama rastlina se pojavlja na peščenih, dobro odcednih tleh, sprva so jo opazili zahodni botaniki v Aralski puščavi, čeprav je bilo gojenje rastlin Asafetida v 12. stoletju.

Po videzu je Asafetida zelnata rastlina, ki lahko zraste od 6 do 10 čevljev v višino. Ima številne obložene peclje in listje, ki je podoben peteršilju. Cvet je tudi podoben tistemu iz družine peteršilja. Veliki dežniki drobnih bledo zeleno rumenih cvetov postanejo ploski ovalni plodovi. Rastlina potrebuje leta za cvetenje, vendar je monokarpična, kar pomeni, da po cvetenju odmre.

Informacije o rastlini Asafetida

Širok spekter uporabe Asafetide kaže, da pogosto gnilen in neprijeten vonj v preteklosti ni bil problem. Listi in mladi poganjki se kuhajo kot zelenjava in veljajo za poslastico. Škrobasta korenina se uporablja tudi za pripravo kaše. Očitno vrelo rastline pomaga odstraniti smrad in naredi zelišče bolj okusno.

Gumjeva smola, pridobljena iz rastline, se prodaja kot nadomestek česna, čeprav so lahko okus in vonj bolj ostri, kot bi morda radi nekateri uporabniki. Poleg zdravilnih lastnosti je eden najbolj zanimivih kosov informacij o rastlinah Asafetida njegova uporaba kot skrivna sestavina v omaki Worcester - aka Worcestershire omaka. Še vedno je pogosta pomoč pri okusu in prebavi v afganistanski in indijski kulinariki.

Kako gojiti Asafetida

Če se želite lotiti lastnega gojenja rastlin Asafetida, morate najprej pridobiti nekaj semena, ki je sposobno preživeti. Rastlina je tolerantna za široko paleto konsistentnosti tal, pa tudi za pH, vendar je treba dobro odcejati medij.

Asafetida zahteva polno sonca. Seme posejte jeseni ali zgodaj spomladi neposredno v pripravljene gredice. Kaljenje se izboljša z izpostavljenostjo hladnim in vlažnim razmeram. Semena posejajte na površino zemlje z rahlo nataknjeno plastjo peska nad njimi. Semena razmaknite 2 metra narazen in do kalitve ohranjajte zmerno vlažna. Potem vodo, ko je zemlja suha na dotik nekaj centimetrov navzdol.

Rastline so običajno samozadostne, ko zrastejo nekaj metrov visoko, nekatere pa lahko zahtevajo nalaganje. V nekaterih regijah jih je mogoče samo sejati, zato je odstranjevanje cvetnih glav, preden gredo v seme, morda potrebno, razen če ne želite polja tega zelišča. Nabirajte kot zelenjavo, ko so poganjki in listi mladi in nežni.