Nabiranje slanih rastlin - Spoznajte porabniške uporabe po spravilu

Tako poletni kot zimski slani so člani družine mete ali Lamiaceae in so sorodniki rožmarina in timijana. Gojijo ga vsaj 2000 let, saj se po spravilu pridelka množično uporablja in je dostojen dodatek k vsakemu zeliščnemu vrtu. Naslednji članek vsebuje informacije o nabiranju slanih zelišč, na primer, kdaj in kako nabirati slane.

Slane uporabe po obiranju

S svojim paprikastim okusom in pikantno aromo ni čudno, da se je slani našel v množici jedi. Jedi iz fižola pogosto povezujemo s slanimi, pogosto pa jih kombiniramo z drugimi zelišči, kot je tista, ki vsebuje Herbes de Provence, klasično francosko kombinacijo zelišč. Tudi Savory naj bi imel afrodizični učinek in je koristen kot antiseptik in kot tonik za prebavne tegobe.

Slani se lahko uporablja svež ali posušen, klasično pa ga infundiramo v kisu. Nekatere vrste slanih imajo trde liste, ki se zmehčajo z dolgim ​​časom kuhanja, na primer s fižolovimi jedmi ali enolončnicami, od tod tudi izraz „slana enolončnica“

San Francisco se je včasih imenoval "Yerba Buena", kar v prevodu pomeni "dobro zelišče" glede na nizko rastoči in plazeči piknik iz te regije. Tam so zgodnji naseljenci sušili zelišče in ga uporabljali kot čaj.

Danes lahko pikico najdemo v zobnih pastah in milu, pa tudi v čajih in infuziranih kisih. Dobro se pari z kokoši, divjadjo in stročnicami.

Kdaj žgate varčne?

Poletna slanica je za razliko od zimske pikice vsako leto, zato zraste le v toplih mesecih, nato cveti in odide v seme. Začnite nabirati poletne slane, ko je visok vsaj 6 cm (15 cm). Nadaljujte z obiranjem skozi rastno sezono po potrebi.

Zimska slanica je trajnica in jo lahko nabiramo vse leto. Pobirajte zjutraj, potem ko se rosa posuši in eterična olja so na vrhuncu.

Kako spraviti varčno

Pri nabiranju slanih zelišč ni velike skrivnosti ali težav. Liste in poganjke odrežite samo z zrelih stebel in jih ne obrezujte vse do dna stebla. Večino stebla pustite za sabo, da bo rastlina še naprej rasla. Nabiranje poletnih slanih zelišč spodbuja rastlino, da raste, vendar prestroga rastlina ne omogoča.

Krompir shranite v kozarcu vode, dokler ni pripravljen za uporabo. Čim prej uporabite zelišča, da izkoristite njihova sveža eterična olja iz paprike. Dlje kot sedi katerokoli sveže zelišče, manj je okusa. Nadaljujte z izbiro slanega skozi rastno sezono.

Če želite sladko sušiti, stebla zvite z vrvico in obesite na dobro prezračenem območju zunaj neposredne sončne svetlobe. Slano sladico lahko posušite tudi v dehidratorju. Nastavite temperaturo sušilca ​​hrane na najvišjo vrednost 95 F. (35 ° C).