Shranjevanje v jabolkah: Kako dolgo trajajo jabolka

Če imate svoje jablano, potem veste, da boste pobrali veliko več, kot je mogoče pojesti v enem sedenju. Seveda, morda ste presedli družino in prijatelje, vendar obstaja velika verjetnost, da vam ostane še nekaj. Kako dolgo torej trajajo jabolka? Kateri je najboljši način za konzerviranje svežih jabolk? Preberite več o tem, kako pravilno shraniti jabolka za najdaljši rok uporabnosti.

Kako dolgo trajajo jabolka?

Dolžina shranjevanja jabolk je odvisna od številnih dejavnikov. Najprej je odvisno, kdaj ste jih izbrali. Če ste jih izbrali, ko dozorijo, se navadno hitro pokvarijo, kar zmanjša čas shranjevanja jabolk.

Če želite določiti, kdaj je treba nabrati jabolka, morate pogledati njihovo barvo tal. Osnovna barva je barva jabolčne kože, brez porcij, ki so postali rdeči. Z rdečimi jabolki si oglejte del jabolka, ki je obrnjen proti notranjosti drevesa. Rdeča jabolka bodo pripravljena za obiranje, ko se barva zemlje spremeni iz listov zelene v rumenkasto zeleno ali kremno. Rumeni sorti bodo pripravljeni za obiranje, ko se barva tal obarva zlato. Za shranjevanje jabolk so primerna jabolka z rumenkasto-zeleno mleto barvo.

Upoštevajte, da nekatera jabolka shranjujejo bolje kot druga. Na primer, Honey Crisp in Gala izgubijo kakovost sadja v nekaj tednih od obiranja. Jabolčna jabolka Stayman in Arkansas Black lahko trajajo do 5 mesecev, če jih hranite pravilno. Fuji in Pink Lady se zelo dobro shranjujeta in morda bosta dobro v pomlad. Splošno pravilo je, da sorte pozno zorenja hranijo najboljše.

Jabolka, ki jih bomo pojedli takoj, lahko dozorijo na drevesu, vendar se jabolka, ki gredo v skladišče jabolk, nabirajo zrela, vendar trda, z zrelo barvo kože pa še trdo meso. Tako boste žetev jabolka shranili prej kot tista, ki jih želite takoj pojesti sveža. Ob pravilnem shranjevanju bodo nekatera jabolka zdržala do 6 mesecev. Kako torej pravilno hranite jabolka?

Kako konzervirati sveža jabolka

Kot rečeno, za shranjevanje jabolk izberite, ko je jabolčna barva kože zrela, vendar je sadež še vedno trden. Odložite vsa jabolka, ki imajo modrice, poškodbe žuželk ali bolezni, razpoke, cepiče ali mehanske poškodbe, saj ne bodo shranjena dlje časa. Uporabite jih za pripravo pite ali jabolčnih omak.

Ključ za shranjevanje jabolk je shranjevanje v hladnem prostoru z razmeroma visoko vlažnostjo. Če jih hranite v hladilniku, naj bo temperatura okoli 32 F. (0 C). Relativna vlažnost mora biti približno 90-95%, da se plodovi ne bi skrčili. Majhne količine jabolk lahko shranite v plastični vrečki z luknjami v hladilniku. Večje donose je treba hraniti v kleti ali kleti z visoko vlažnostjo. Jabolka shranite v škatlah, obloženih s plastiko ali folijo, da preprečite vlago.

Vsaj tako pogosto se prijavite v shranjena jabolka, saj je izraz "eno slabo jabolko pokvari sod". Jabolka hranite tudi stran od drugih pridelkov, saj jabolka oddajajo plin etilen, ki lahko pospeši zorenje drugih pridelkov.