Nabiranje rastlin Tapioka - Kako nabrati rastlino Tapioca

Vam je všeč puding iz tapioke? Ste se že kdaj vprašali, od kod prihaja tapioka? Osebno sploh nisem ljubitelj tapioke, lahko pa vam povem, da je tapioka škrob, pridobljen iz korenine rastline, znane kot Cassava ali Yuca (Manihot esculenta) ali preprosto „rastlina tapioke.“ Pravzaprav je tapioka le ena izmed številnih različnih dobrot, ki jih lahko ustvarite s pomočjo korenin rastline kasava. Za pridelavo korenin Cassava potrebuje vsaj 8 mesecev vremena brez zmrzali, zato je to pridelek, ki je najbolj primeren za tiste, ki živijo v conah USDA 8-11. Korenino tapioke je tudi enostavno gojiti in nabirati. Vprašanja so torej - kako nabrati rastlino tapioke in kdaj nabirati korenino tapioke? Ugotovimo, kajne?

Kdaj obirati korenino tapioke

Korenine lahko poberemo, skuhamo in pojemo takoj, ko se oblikujejo, če pa iščete nekoliko obsežno letino, se boste morda želeli zadržati nekaj časa. Nekatere zgodnje kultivarje kasave lahko pobiramo že 6-7 mesecev po sajenju. Vendar je večina sort kasave navadno veliko trdovratne velikosti približno 8–9 mesecev.

Cassavo lahko pustite v tleh do dve leti, vendar se zavedajte, da bodo korenine proti koncu tega časovnega obdobja postale žilave, lesnate in vlaknaste. Najbolje je, da svoje rastline tapioke opravite že v prvem letu.

Preden naberete celotno rastlino kasave, je priporočljivo, da si ogledate katero od njenih globoko rjavih luskavih korenin in preverite, ali je za vas to zaželeno, ne samo po velikosti, ampak tudi s kulinaričnega stališča. Z gladilko nežno izvedite raziskovalno kopanje poleg rastline. Vaše iskanje bo olajšano, če boste vedeli, da se korenine kasave običajno odkrijejo v prvih nekaj centimetrih zemlje in navadno rastejo navzdol in stran od glavnega stebla.

Ko odkrijete korenino, poskusite z rokami masirati umazanijo stran od korenine, da jo izpostavite. Odrežite korenino, kjer se vrat steguje ob steblu rastline. Skuhajte korenino kasave in jo dajte preizkusu okusa. Če so vam okus in tekstura naklonjeni, ste pripravljeni na obiranje rastlin iz tapioke! In prosim, ne pozabite vreti, saj postopek vrenja odstrani toksine, ki so prisotni v surovi obliki.

Kako pospraviti rastlino tapioke

Običajna rastlina kasave lahko daje 4 do 8 posameznih korenin ali gomoljev, pri čemer lahko vsak gomolj doseže 8–15 centimetrov (20–38 cm) dolg in 1–4 centimetrov (2,5–10 cm) širok. Ko pobirate korenine tapioke, poskusite to storiti, ne da bi poškodovali korenine. Poškodovani gomolji proizvajajo zdravilno sredstvo, kumarno kislino, ki bo gomolje oksidirala in črnila v nekaj dneh po spravilu.

Pred obiranjem korenin tapioke odrežite steblo rezane eno stopalo nad tlemi. Preostali del stebla, ki štrli iz tal, bo koristen za odvzem rastline. Tla okoli in pod rastlino zrahljajte z dolgo ročajenimi vilicami - pazite le, da mesta vstavljanja vilic ne bodo posegale v prostor gomolja, saj ne želite poškodovati gomoljev.

Rastlino lahko še dodatno razrahljate iz zemlje, tako da glavno steblo rahlo zibljete sem in tja, gor in dol, dokler ne začutite, da se bo rastlina sprostila iz zemlje. Z vrtnimi vilicami boste pomagali dvigniti in zasidrati rastlino od spodaj, prijeti za glavno steblo in se potegniti navzgor in upajmo, da boste celotno rastlino in njen koreninski sistem odstranili.

V tem trenutku lahko gomolje odstranimo z dna rastline z roko. Sveže nabrane korenine kasave je treba pojesti ali predelati v štirih dneh po obiranju, preden se začnejo kvariti. Tapioka, kdo?