Prisiljanje rastlin cikorije - Spoznajte silovanje korenin radiča

Ste že slišali za prisiljevanje rastlin radiča? Stiskanje korenine radiča je običajen postopek, ki korenine spremeni v nekaj čudovitega. Če ste gojili radič in se sprašujete, “ali naj silil radič”, je odmeven odgovor pritrdilen! Zakaj siliti radič? Ne pozabite, kako boste ugotovili, kako in zakaj sili radič.

Zakaj siliti radič?

Radič in endivija se pogosto uporabljata zamenljivo, kar lahko privede do zmede. To je zato, ker prisilni izdelek radika Witlook imenujejo tudi francoski ali belgijski endivi. Endive gojijo za svoje liste, ki se uporabljajo kot zelena solata ali pa se kuhajo, medtem ko je ciklon Witloof prisiljen za šikone.

Zakaj siliti radič? Ker sililno rastlino radiča ustvari povsem vzvišen, nežen in slajši izdelek, zaradi katerega je njihovo uživanje skorajda transcendentna izkušnja.

O vsiljevanju rastlin cikorije

Kot številna odkritja je bilo siljenje korenine cikorija srečna nesreča. Pred skoraj 200 leti je belgijski kmet nesrečno naletel na neko korenino cikorije, ki jo je hranil v svoji kleti, ki je vzklila. Običajno so radič gojili kot nadomestek kave, vendar je ta nesrečni dogodek cikorijo pretvoril v povsem novo kategorijo, ko je kmet vzorčil bledo bele liste in ugotovil, da so hrustljavi in ​​sladki.

Po nekaj desetletjih, zaradi katerih je radič oblikoval ciklon, so tesno skodrane glave bledih listov postale dokaj običajne, še posebej za ljudi, ki živijo v snežnem podnebju, kjer je težko priti po svežih zelenjavah. Z dovolj korenin in malo načrtovanja lahko vrtnarji silijo radič skozi zimske mesece.

Kako siliti radič

Radič se nabira za šikone približno 130–150 dni od sajenja, ko so korenine dovolj velike, da jih je mogoče vsiliti, kar je običajno od septembra do novembra. Beli odsek korena mora biti vsaj 6,3 palca (6,35 mm.); če je kaj manj, ne bo ustvaril tesnih šik.

Izkopljemo korenine in listje odrežemo do 2,5 cm in odrežemo vse stranske poganjke. Izberite visoko posodo; lahko je celo plastična vrečka, ki je globlje od najdaljše korenine. Dno posode napolnite z malo mešanega peska in šote ali komposta. Korenine postavite na sredino in posodo napolnite z več mešanice peska in šote ali komposta. V idealnem primeru je posodo s srednjo do 7 centimetrov (17,5 cm) nad krono radiča. Mediji za sajenje morajo biti rahlo vlažni.

Posodo hranite v temi na zmernem območju s temperaturami 50-60 F. (10-15 C). Mrak je nujen. Če dobijo korenine radiča kaj svetlobe, bo nastali šik grenak. Beli brsti čikona naj bi se začeli kazati čez približno 4 tedne. Ko ste pripravljeni za uporabo, jih odtaknite blizu korenine in nato posodo vrnite v temi za sekundo manjšega obrezovanja.