Paradižniki, ki lahko dobro - kateri so najboljši konzervirani paradižniki

Na mnogih področjih načrtujemo svoje poletne vrtove, kar običajno pomeni, da bomo vključili paradižnik. Morda načrtujete veliko letino in želite dodatne paradižnike za konzerviranje. Oglejmo si nekaj najboljših paradižnikov v pločevinkah.

Izbira dobrih paradižnikovih sort v pločevinkah

Paradižniki, ki lahko vsebujejo veliko mesa, omejen sok in seveda trajen okus za najboljše rezultate. Razmislite, ali želite omako po okusu ali paradižnike položite cele? Morda bo sesekljan ali narezan rezine. To je dobro, da se odločite, preden izberete, kateri paradižnik bo gojil.

Naslednje vprašanje, na katerega boste morali v nekem trenutku odgovoriti, je, ali uporabljate kuhalnik pod pritiskom ali samo toplo kopel. Tako kot pri drugem sadju, ki ga konzervirate, boste tudi želeli, da se vsi kozarci pravilno zaprejo, včasih pa bo to odvisno od vrste paradižnika, ki ga gojite, in kislosti v tej vrsti.

Nekateri paradižniki vsebujejo nizko kislino. Premalo kisline v vaši mešanici lahko odvrne tesnjenje. Na žalost lahko tudi omogoči razvoj botulizma. Nizko kisle paradižnike je mogoče prilagoditi za najvarnejše konzerviranje in bolj varno tesnjenje. USDA smernice priporočajo limonin sok ali citronsko kislino, dodano domačim paradižnikom. Balzamični kis je še ena možnost. Ali pa dajte nizkokislinski paradižnik v posodo pod tlakom, da zagotovite varnost in pravilno tesnjenje.

Paradižnik, ki lahko

Nekateri pravijo, da so najboljše paradižnikove konzerve sorte parazitov orromatomatoes. Nekateri od teh so vključeni na spodnji seznam, skupaj z nekaterimi najboljšimi paradižnikovi paradižniki za konzerviranje.

• Clint Eastwood's Rowdy Red - (odprtoprašen, nedoločen tip dozoreva v približno 78 dneh) Robusten, drzen okus z 8 oz. sadje. Globoko rdeče, čvrsto meso, veliko kislosti. Rekel je, da je odporen na bolezni. Ta zanimiv paradižnik je dobil ime po Rowdyju Yatesu, liku, ki ga je v Rawhideju igral Clint Eastwood.

• Bison - (dediščina, ki dozori v 70 dneh) Ti okrogli in rdeči paradižniki so bogata z nekaj kislega okusa, če pride do vlažnega podnebja. Odličen primerek za gojenje v posodi. To je določen tip.

• Boljši fant - (hibrid, zrelost 69–80 dni) Dolgoletni favorit za konzerviranje, ta nedoločen paradižnik ima veliko mesa, čeprav je sočen rezina. Sadje je 8 oz. ali večja.

• Amish paste - (dediščina z 80 dnevi do zrelosti) Nekaj ​​semen in debelih sten je ta mesnata vrsta divjine odličen primerek za konzerviranje. Paradižnik prilepite, zraste aromatično od 8 do 12 unč plodov. Velik del vlage ostane do končne omake z nizko vsebnostjo vlage.

• San Marzano - (dedič, ki zori v 80 dneh) Omejene votline semen, sladek okus in mesno meso so značilnosti te tradicionalne najljubše italijanske paste. Ima še posebej malo kisline.