Zdrava vijolična hrana: Če jeste več vijoličnega sadja in zelenjave

Nutricionisti že leta vztrajno opozarjajo na pomen uživanja svetlo obarvane zelenjave. Eden od razlogov je, da vas skrbi, da jeste razno sadje in zelenjavo. Druga stvar je, da so živila, ki so obarvana v roz barvi, bogata z antioksidanti. Vijolično sadje in zelenjava nista izjema in na izbiro je veliko zdrave vijolične hrane. Skrb za spoznavanje hranil v vijoličnih izdelkih in predloge za obilno hrano za zdravje.

Hranila v vijolični proizvodnji

Nekoč se je za vijolično barvo govorilo, da je dostojanstvena barva, rezervirana samo za tiste s kraljevsko kri. Na srečo so se časi spremenili in zdaj lahko kdo nosi vijolično barvo ali jedo vijolično sadje in zelenjavo. Torej, kaj natančno naredi zdravo vijolično hrano?

Hranljive snovi v vijolični barvi se razlikujejo glede na posamezno sadje ali zelenjavo; vseeno pa ima eno skupno stvar, da so bogati z antocianini. Antocianini so tisti, ki dajejo pridelku, ki obarva vijoličen odtenek. So močni antioksidanti, ki pomagajo okrepiti imunski sistem, zmanjšajo vnetja in pomagajo preprečiti raka.

Podatki iz Nacionalne študije zdravja in prehrane so ugotovili, da imajo odrasli, ki uživajo več vijoličnega sadja in zelenjave, znatno zmanjšano tveganje za povišan krvni tlak in nizek HDL ("dobri holesterol") in imajo tudi manjšo verjetnost, da bodo postali prekomerni kilogrami.

Vijolična hrana za zdravje

Antocianini so bolj razširjeni v jagodah; zato ljudi spodbujamo, da jedo več jagodičja - v tem primeru robide in borovnice. Upoštevajte, da zdrava živila iz vijolične barve, kot so jagode, niso edina možnost, ki jo pri razmišljanju o vijolični hrani predstavljajo za zdravje.

Drugo sadje in zelenjava, ki vsebujeta te antioksidante, vključujeta vijolične sorte:

• Črni ribez

• Elderberry

• Fige

• Grozdje

• Slive

• Slive

• Jajčevci

• Šparglji

• Zelje

• Korenje

• Cvetača

• Paprika

Zanimivo je, da se morda zdi, da pesa manjka s seznama. To je zato, ker so Razlog za to je, ker ne vsebujejo antocianov. Vendar vsebujejo betalainpigmente, ki nadomeščajo antocianine v nekaterih rastlinah in so tudi zdravi antioksidanti, zato jejte svojo peso za dodatno mero!