Belgijske endivne informacije - Nasveti za gojenje rastlin cikorije Witloof

Ciklonka Witloof (Cichorium intybus) je rastlina s čudovitim videzom. To ni presenetljivo, saj je v zvezi z maslačkom in nežno, koničenimi listi, podobnimi listi. Presenetljivo je, da imajo rastline brez radiča dvojno življenje. Ta ista rastlina, ki je podobna plevelu, je odgovorna za pridelavo šikonov, grenke zimske solatne zelene, ki je kulinarična poslastica v ZDA.

Kaj je Witloof cikorija?

Radič Witloof je zeliščar, ki so ga pred stoletji gojili kot poceni nadomestek kave. Tako kot thendelionion, witloof raste velik taproot. Evropski kmetje so ta koren gojili, nabirali, skladiščali in tla, kot njihovo jajo. Potem je pred približno sto leti kmet v Belgiji naredil presenetljivo odkritje. Potekle so korenine radiča, ki jih je hranil v svoji koreninski kleti. Vendar niso gojili svojih običajnih listov, ki so podobni drevesu.

Namesto tega so radiči radili kompaktno, poudarjeno glavo listov, podobno kot solata solata. Poleg tega je bila nova rast beljeno bela od pomanjkanja sončne svetlobe. Imela je hrustljavo in kremasto sladek okus. Čikon se je rodil.

Belgijski Endive Info

Kar nekaj let je trajalo, vendar je širok in komercialna pridelava razširil to nenavadno zelenjavo zunaj meja Belgije. Zaradi toits solatnih lastnosti in kremno bele barve je bil chicon tržen aswhite ali belgijski endivi.

Danes ZDA letno uvozijo približno 5 milijonov dolarjev vrednih šikonov. Domača pridelava te zelenjave je omejena, vendar ne, ker je rastline cikorij težko gojiti. Namesto tega je za razvoj druge stopnje rasti, chicon, potreben natančen pogoj toplote in vlažnosti.

Kako gojiti belgijski endivec

Gojenje duhovine radiča je pravzaprav izkušnja. Vse se začne z gojenjem koromača. Semena cikorija iz vilofa se lahko pokukajo neposredno v tla ali začnejo v zaprtih prostorih. Čas je vse, saj lahko adlay pri presaditvi na vrt vpliva na kakovost tabuta.

Z gojenjem korenin duhovne školjke ni nič posebej težko. Z njimi ravnajte kot s katero koli koreninsko zelenjavo. Sadite radič na polnem soncu, na katerem so rastline oddaljene od 6 do 8 centimetrov (15 do 20 cm) narazen. Hranite jih plevela in zalivajte. Izogibajte se gnojilom z veliko dušika, da spodbudite razvoj korenin in preprečite prekomerno razmnoževanje listov. Witloofchicory je pripravljena za spravilo jeseni okoli prve zmrzali. V idealnem primeru bodo korenine premera približno 2 cm (5 cm).

Ko so korenine pobrane, lahko hranimo nekaj časa, preden jih prisilimo. Listi so odrezani približno 1 cm (2,5 cm) nad krošnjo, stranske korenine se odstranijo in taproot se skrajša na 8 do 10 palcev (20 do 25 cm). Korenine so shranjene na svoji strani v pesku ali žagovini. Temperature shranjevanja se hranijo med 32 in 36 stopinj F. (0 do 2 ° C) z 95% do 98% vlage.

Po potrebi se taprooti odnesejo iz prostora za shranjevanje za čas. Ponovno jih posadimo, popolnoma pokrijemo, da izključimo vso svetlobo, in vzdržujemo med 55 in 72 stopinj F. (13 do 22 ° C). Za doseganje tržne velikosti traja približno 20 do 25 dni. Rezultat je tesno oblikovana glava svežih solatnih zelenic, ki jih lahko uživamo v mrtvi pozimi.