Nasveti za shranjevanje češenj po žetvi - Kako ravnati s pobranimi češnjami

Pravilno obiranje in previdno ravnanje zagotavljata, da bodo sveže sadike čim dlje ohranile svoj okusen okus in čvrsto, sočno teksturo. Se sprašujete, kako shraniti češnje? Tu je nekaj nasvetov o obdelovanju in ravnanju s češnjami po spravilu.

Kako ravnati z nabranimi češnjami

Po obiranju je treba sveže češnje čim prej ohladiti, da upočasnimo proces zorenja, saj se bo kakovost hitro poslabšala. Češnje hranite v senčni točki, lahko jih dobite v hladilniku ali drugem hladilniku.

Češnje položite v trdno plastično vrečko ali posodo, vendar jih še ne umijte, ker vlaga pospeši postopek razpadanja. Počakajte, da češnje sperete s hladno vodo, ko jih boste pripravljeni pojesti.

Upoštevajte, da se kakovost češenj po žetvi ne spreminja, čeprav se lahko spreminja. Sladke češnje, kot je Bing, ostanejo sveže približno dva do tri tedne v hladilniku, višnje, kot je Montmorencyor Early Richmond, pa trajajo približno tri do sedem dni. Obe vrsti lahko ohranita kakovost več mesecev v komercialni hladilnici.

Češnje kmalu zavrzite, če bodo mehke, kašasto obložene in obarvane. Takoj se jih znebite, če opazite plesen, kjer je steblo nataknjeno.

Češnje lahko tudi zamrznete in bodo trajale od šest do osem mesecev. Češnje olupite ali jih pustite cele, nato jih razmažite po piškoti, v enem sloju. Ko češnje zamrznejo, jih položite v vrečko ali posodo.

Idealne temperature za shranjevanje češnjev po spravilu

Češnje je treba hraniti pri 30 do 31 F. (približno -1 C). Skladiščenje za višnje naj bo nekoliko toplejše, približno 32 F. (0 C).

Relativna vlažnost obeh vrst češenj mora biti med 90 in 95 odstotki; v nasprotnem primeru se češnje verjetno izsušijo.