Kako gojiti por in nasvete za obiranje por

Gojenje in sajenje por je odličen način za dodajanje okusa kuhinjskim obrokom. Te velike različice zelene čebule, imenovane "gurmanska čebula", imajo prijeten, blažji okus.

Kaj je por?

Morda se morda sprašujete, "Kaj je por?" Por (Allium ampeloprasum var. porrum) so člani čebule družine, ki so tesno povezani s čebulo, česnom, šalotko in drobnjakom. V nasprotju s svojimi kolegi por se razvijejo dolga, sočna stebla in ne dajejo velike čebulice. Ta stebla se uporabljajo kot nadomestek čebule v mnogih jedeh.

Kako gojiti porine

Por lahko gojimo iz semen ali presaditev. Ko rastejo por iz semen, jih je pogosto lažje začeti v zaprtih prostorih, čeprav se jim zdi hladno toleranten, saj lahko močne zmrzali škodujejo mladim rastlinam. Seme posejte v posamezne lončke za lažje presaditev približno šest do osem tednov pred rastno sezono ali zgodaj spomladi. Presadite sadike, ko dosežejo približno 6 centimetrov višine.

Najboljše mesto za gojenje por je na polnem soncu v rodovitnih, dobro odcednih tleh. Ko posadite por na vrtu, naredite plitv jarek (približno 4 do 5 centimetrov globoko) in rastline postavite v notranjost, na razmiku približno 6 centimetrov narazen in pokrijete le z rahlo količino zemlje. Kose lesa temeljito zalivajte in dodajte plast organskega mulčenja.

Ko se por porašča, uporabite izkopano zemljo iz jarka, da se počasi nabere okoli stebla, da se prepreči svetloba. Ta tehnika je podobna tisti za blanširanje zelene.

Nabiranje porina

Ko rastline dosežejo velikost svinčnika, lahko začnete nabirati por. Bodite prepričani, da obirate por, preden pride do cvetenja. Por se najbolje uporablja takoj; vendar jih lahko v hladilniku hranimo več tednov.

Za ljudi, ki uživajo v kuhanju, ali celo za tiste, ki preprosto uživajo v okusu rahle čebule, zakaj si ne bi omislili gojenja por v vrtu za neskončno zalogo.