Zaledna rastlina hmelja: Kako saditi hmelj in hmelj

Če vas zanima zasaditev rastline hmelja na dvorišču (Humulus lupulus) ali dve, bodisi za domače pivovarstvo, za izdelavo pomirjujočih blazin ali preprosto zato, ker so privlačne trte, morate vedeti nekaj o tem, kako posaditi hmelj.

Zgodovina rastlin s hmeljem

Dokler je človeštvo pivalo ale, ga je nekdo poskušal izboljšati, a šele leta 822 se je francoski menih odločil poskusiti rastline divjega hmelja. Zgodovina nam pove, da šele nekje okoli leta 1150. Nemci niso začeli rediti piva s hmeljem. Cvetočih rastlin pa na obdelovalni vrt še nekaj sto let nismo uvajali. Pravzaprav zgodovina rastlin hmelja beleži precej polemike v Angliji iz 15. in 16. stoletja. Dodajanje teh grenkih trajnic v ale, tradicionalno aromatizirano z začimbami in sadjem, je povzročilo takšno vznemirjenje, da je bil izdelek končno in pravno opredeljen kot pivo.

Kljub temu je polemika divjala. Kralj Henrik VI je moral naročiti svoje šerife za zaščito pridelovalcev hmelja in pivovarjev, čeprav to ni spremenilo mnenja ljudi. Ale ali pivo? Pivo ali ale? Henry VIII je bil všeč obema in zgodovina rastlin hmelja naj bi ga prepoznala kot največjo korist temu, čeprav sam po sebi ni imel ničesar s pivovarstvom. Razkol Henrika VIII s Katoliško cerkvijo je vplival tudi na poslovanje in Cerkev je prevladovala na trgu sestavin aleje!

Gojenje rastlin hmelja za dobiček je postajalo rastoča koča. Ker so cvetoče rastline hmelja uporabljali kot konzervans in ne kot aromatiziranje, se je začelo iskanje rastlin z mehkejšimi smolami za ublažitev grenkega okusa. Seveda niso vsi gojili rastlin hmelja na dvorišču za pivovarstvo. Dolgo, preden so jih dodali pivu, je bilo znano, da rastline divjega hmelja lajšajo tesnobo in stres in so jih uporabljali kot blago pomirjevalo.

Gojenje hmelja Cvetoče rastline

Trta cvetočih rastlin hmelja je moškega ali ženskega spola in samo samica rodi stožce za uporabo kot hmelj. Spol cvetoče rastline zlahka prepozna po pet moških cvetov. Najbolje je, da to izvlečete. So neproduktivne in najboljše je, če vaše ženske rastline ustvarijo samo negnojeno seme. Širjenje ne bo problem. Ob ustrezni negi vam bo rastlina hmelja na dvorišču poslala korenike, iz katerih bodo rasle nove rastline.

Obstajajo trije osnovni dejavniki, kako saditi hmelj za čim večjo rast in pridelavo: tla, sonce in prostor.

• Prst - Tla so pomemben dejavnik pri gojenju rastlin hmelja. Spet hmelj ni pretiran in znano je, da raste v pesku ali glini, idealno pa bi moralo biti tla bogata, ilovnata in dobro odcedna za najboljši pridelek. Hmelj ima tudi raje pH tal med 6,0-6,5, zato bo morda potrebno dodajanje apna. Ko posadite rastline hmelja na dvorišču, dodajte 3 žlice (44 ml) vsestransko uporabnih gnojil v tla v globini 6–8 centimetrov (15–20 cm), da boste rastlinam zdravi začetek. Po tem obložite stransko obleko s kompostom in dodajte dodaten dušik vsako pomlad.
• Sonce - Te trajnice zlahka rastejo v delni senci, in če jih posadite kot privlačen pokrovček za staro ograjo ali senčilo za oči, jim bo uspelo. Vendar pa hmelj potrebuje veliko sonca za bogato letino in lega na jugu je idealna. Vinska trta zlahka raste nad ograjami, rešetkami, čajniki, zgrajenimi za namen ali celo ob strani vaše hiše, kar nas pripelje do naslednjega dejavnika.
• Vesolje - Vaše rastline hmelja na dvorišču potrebujejo veliko prostora. Rastline morajo doseči višine od 15 do 20 čevljev (4,5 do 6 m), preden zrastejo stranske poganjke, ki dajejo stožce, in lahko dosežejo višine od 30 do 40 čevljev (9 do 12 m) v vsaki rastni sezoni. Iz vsakega odseka korenike boste dobili več poganjkov. Izberite dva ali tri najbolj živahne poganjke in ostale pripnite. Ko so poganjki narasli na 61 metrov ali 91 cm, jih navijajte v smeri urinega kazalca okoli opore in počivajte; trta lahko zraste do stopala na dan!

Avgusta in septembra začnite obirati, ko stožci postanejo suhi in papirnati, listi pa so dišeči. Po končanem obiranju je treba stožce dodatno posušiti na hladnem in suhem mestu. Postopek lahko traja tedne in se ne konča, dokler stožci ne postanejo krhki. Ena rastlina bo proizvedla od 1 do 2 kilogramov stožcev (454 do 907 gr.).

Po pozni jeseni, ko je trgatev končana in vreme začne postajati hladno, odrežite vinsko trto na 61 metrov in pokopani poganjki zakopajte v tla. Naslednjo pomlad se postopek začne znova.